Вкуснейший Киш с грибами!

Киш — аппетитный открытый пирог, блюдо французской кухни. По внешнему виду он напоминает пиццу, но готовится несколько иначе. За основу берется рубленое или слоеное тесто, которым застилают глубокую форму для запекания, формируя бортики.

 

В классическом рецепте начинка пирога состоит из копченой грудинки и яично-сырной заливки. Но со временем, как и большинство аутентичных блюд, киш менялся. В него начали добавлять томаты, лук и разные овощи, а также другие виды мяса.
«Со Вкусом» хочет ознакомить вас с одним из популярных способов приготовления этого пирога. Итак, киш с грибами и помидорами на слоеном дрожжевом тесте.

 

Ингредиенты:

• Слоеное тесто500 г
• Шампиньоны400 г
• Лук1 шт.
• Твердый сыр150 г
• Молоко0,5 стак.
• Яйцо2 шт.
• Помидор2 шт.
• Зеленьпо вкусу
• Сольпо вкусу
• Черный перец (молотый)по вкусу

Приготовление:
1.Тесто тонко раскатайте и застелите им форму для запекания, сформировав высокие бортики. Сделайте в нём частые проколы с помощью вилки, посыпьте 50 г тертого сыра и отправьте на 10 минут в духовку, разогретую до 170 градусов.
2. Подготовьте начинку: грибы и лук мелко нарежьте, обжарьте, зелень измельчите, помидоры нарежьте дольками.
3. Выложите ингредиенты на тесто в той же последовательности.
4. Яйца взбейте, добавьте молоко и остальной сыр, посолите, добавьте перец. Вылейте смесь в пирог и отправьте запекаться на 30 минут при температуре 180 градусов.

Отличное блюдо для любителей пиццы!